প্রক্রি

প্রথমে টমেটোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে জল গরমে করে, তাতে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। এরপর অন্য এক পাত্রে সাদা তেল দিয়ে তেজপাতা ও রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাডাচাড়া করে এতে পেঁয়াজ কুচি,টমেটো পেস্ট, পুদিনা পাতা কুচি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিতে হবে। এরপর সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন রেড সস পাস্তা।