চিংড়ি মাছ তো কমবেশি সবাই খেয়েছেন। চিংড়ি মাছের মালাইকারি, ভাপা চিংড়ি, চিংড়ি পোস্ত এসব কিন্তু লেগেই থাকে। তবে যে পরিমাণ গরম পড়েছে তাতে কিন্তু সর্ষে বা পোস্ত কোনোটিই বারবার ভালো লাগবে না খেতে। এই গরমের মধ্যে বেশি মশলা মেশানো রান্না ভালোও লাগে না। তাই আজ আপনাদের এমন একটি রেসিপি শেখাব, যেটি আপনারা খুব সহজেই কোনো রকম ভারী মশলা ব্যবহার না করেই চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন বাড়িতেই। রেসিপির নাম হল ‘আম চিংড়ি।’ যা খেতেও হবে অমৃত। আসুন দেখে নেওয়া যাক আম চিংড়ি বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে।
উপকরণ
চিংড়ি মাছ, কাঁচা আম টুকরো করে কাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, রসুন , আদা বাটা, সরিষার তেল, কাঁচালঙ্কা চেঁড়া, পরিমান মতো নুন
কীভাবে বানাবেন আম চিংড়ি?
প্রথমে চিংড়ি মাছগুলি ভালো করে ছাড়িয়ে ধুয়ে উপরের উপকরণগুলি দিয়ে একসঙ্গে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন। এইবার একটি গরম প্যানে মিশ্রনটি দিয়ে ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচে ১০ মিনিটের মতো তৈরি হতে সময় দিন। ব্যস ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিন আম চিংড়ি। পরিবেশন করুন গরম ভাতে।
